Mezeler-Salatalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Mezeler-Salatalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

9 Aralık 2021 Perşembe

PANCARLI KISIR

Pancarlı Kısır Tarifi
Pancarlı Kısır Nasıl Yapılır
Pancarlı Bulgur Salatası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı köftelik ince bulgur 
  • 3 adet kırmızı pancar 
  • 3 adet taze soğan
  • 1 çay bardağı haşlanmış mısır 
  • 1 çay bardağı haşlanmış havuç 
  • Yarım demet dereotu
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı 
  • 1 adet limonun suyu 
  • Tuz
Yapılışı:
  • Kırmızı pancarlar iyice yıkanıp, kabukları soyulur.
  • İrice parçalara bölünüp, yumuşayana kadar haşlanır.
  • Başka bir kaba köftelik ince bulgur konulur.
  • Pancarlar bir kenara ayrılıp, pancarları haşladığımız sıcak su bulgurun üzerini bir parmak geçecek kadar dökülür.
  • Üstü kapakla kapatılarak bulgurun şişip, renklenmesi sağlanır.
  • Olabildiğince küçük küpler halinde doğranan pancarlar, haşlanmış havuç, haşlanmış mısır, taze soğan ve ince kıyılmış dereotu karıştırılır.
  • Tüm malzemeler bulgurla karıştırılıp, yağı, tuzu ve limon suyu da eklenerek servis edilir.


1 Aralık 2021 Çarşamba

YEŞİL MERCİMEK SALATASI

Yeşil Mercimek Salatası Tarifi 
Yeşil Mercimekli Salata Nasıl Yapılır
Malzemeler: 
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet havuç 
  • 1 adet kapya biber
  • 1 su bardağı haşlanmış mısır
  • 2-3 adet taze soğan
  • 4-5 adet kornişon turşu
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı 
  • 1 adet limonun suyu
  • Tuz 
Yapılışı:
  • Yeşil mercimek iyice yıkanıp, parçalanmadan biraz diri kalacak şekilde haşlanır.
  • Kara suyu dökülüp, soğuk sudan geçirildikten sonra süzülür.
  • Zeytinyağı ve limon suyu eklenip karıştırılır.
  • Kapya biber, taze soğan, havuç ve kornişon turşu minik küpler halinde doğranır.
  • Doğranmış maydanoz, dereotu, tuz ve haşlanmış mısır taneleri de eklenerek bütün malzemeler karıştırılıp servis tabağına alınır.


5 Kasım 2021 Cuma

BUYURDİ

Buyurdi Tarifi 
Buyurdu Tarifi 
Bouyiourdi Tarifi
Malzemeler: 
  • 100 gram sepet peyniri 
  • 100 gram beyaz peynir 
  • 100 gram tatlı lor 
  • 20 adet kiraz domates 
  • 3 adet yeşil sivri biber 
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 5-6 yaprak fesleğen veya biberiye
  • 1 çay kaşığı kekik 
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 
  • Yarım çay kaşığı karabiber 
  • 150 gram kaşar peyniri
Yapılışı: 
  • Peynirler küp küp doğranır.
  • Domatesler, biberler ve fesleğen yaprakları doğrandıktan sonra peynirlerle karıştırılıp, fırın kabına yayılır.
  • Üstlerine baharatlar ve zeytinyağı dökülüp hepsi karıştırılır.
  • En son kaşar peyniri rendesi de eklendikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler yumuşayıp eriyene kadar tutulur.
  • Fırından çıkartılıp ilk sıcaklığı geçince servis edilir.


12 Ekim 2021 Salı

EKŞİLİ PATATES KIZARTMASI

Ekşili Patates Kızartması Tarifi 
Ekşili Patates Kızartması Nasıl Yapılır
Malzemeler: 
  • 1 kilogram patates 
  • 3-4 diş sarımsak 
  • 1 yemek kaşığı biber salçası 
  • 2 orta boy limonun suyu 
  • 1 demet maydanoz 
  • Karabiber, pul biber, tuz
Yapılışı:
  • Patatesler soyulduktan sonra istenen şekilde doğranıp, tuzlanır.
  • Kızgın yağda kızartılıp, kağıt havlu üzerine çıkartılır.
  • Limon suyuna dövülmüş sarımsaklar, salça, baharat ve çok az da tuz eklenerek kızarttığımız patateslerle karıştırılır.
  • Maydanozlar da ince kıyılıp servisten önce hepsi karıştırılır.


1 Ekim 2021 Cuma

FIRINDA DOMATES KURUTMASI

Fırında Domates Kurutması Tarifi 
Fırında Kahvaltılık Domates  Kurutması Nasıl Yapılır
Malzemeler: 
  • Armut domates 
  • Zeytinyağı 
  • Tuz 
  • Sarımsak
  • Kekik
  • Pul biber 
  • Biberiye
Yapılışı: 
  • Domatesler yıkanıp, kurulandıktan sonra istenen şekilde dilimlenir.
  • Domates dilimleri çok az zeytinyağı ile yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizilir.
  • Üstlerine tuz ve kekik serpilip, çok az da zeytinyağı gezdirilir.
  • Önceden ısıtılmış 150 derece fırında domates dilimlerinin kenarları kuruyup karamelize olana kadar arada ters yüz edilerek yaklaşık iki saat pişirilir.
  • Dövülmüş sarımsaklar, çok az kırmızı pul biber ve biberiye yapraklarıyla bir su bardağı kadar zeytinyağı bir kapta karıştırılır.
  • Pişen domates dilimlerinin aralarına sarımsaklı zeytinyağından birer kaşık konularak kavanozlar sıkıca doldurulur.
  • En üste hava almaması için bir iki kaşık daha zeytinyağı eklenip kavanozun kapağı sıkıca kapatılır.
  • Meze veya kahvaltılık olarak kullanılmak üzere buzdolabında saklanır.
  • İstenirse servis edilirken ceviz, karabiber taneleri ve biberiye yaprakları da eklenir.

27 Temmuz 2021 Salı

GARNİTÜRLÜ PATATES SALATASI

Patates Salatası Tarifi
Garnitürlü Patates Salatası Tarifi
Malzemeler:
  • 10-12 adet haşlanmış patates
  • 3 adet haşlanmış yumurta
  • 2 adet haşlanmış havuç
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 3-4 adet kornişon turşu
  • 1 adet kapya biber
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Karabiber
  • Tuz
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 2-3 diş sarımsak
  • Maydanoz
Yapılışı: 
  • Patatesler iyice yıkanıp, yumuşayana kadar haşlanır.
  • Kabukları soyulan patatesler sıcakken ezilerek püre haline getirilir.
  • Patates püresine zeytinyağı, karabiber ve tuz eklenip, karıştırılır.
  • Streç film yayılmış bir kaba patates püresinin yarısı konulup üzeri düzleştirilir.
  • Haşlanıp soyulan yumurtaların etrafına dört adet çöp şiş yerleştirildikten sonra paket lastiğiyle uçlarından sabitlenir.
  • Yumurtaların etrafına sarılan çöp şişler bir kaç saat sonra açılıp, çiçek şeklini alan yumurtalar doğranır.
  • Olabildiğince minik küpler halinde doğranmış kapya biber, kornişon turşu, haşlanmış bezelye, haşlanmış havuçlar ve yumurtaların kalanına tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.
  • Patates püresinin üzerine garnitürler yayıldıktan sonra kalan patates püresi de yayılıp üzeri düzleştirilir.
  • Streç film ile her tarafı sarıldıktan sonra buzdolabında bekletilir.
  • Servis edileceğinde streç filmden ayrılıp, servis tabağına ters çevrilir.
  • Süzme yoğurt, mayonez, tuz ve dövülmüş sarımsak dişleri iyice çırpılarak patates püresinin üzerine yayılır.
  • Çiçek şeklini alan yumurta dilimleri ve maydanozlarla süzme yoğurdun üzeri süslenir.


2 Temmuz 2021 Cuma

SEMİZOTLU KAŞIK SALATASI

Semizotlu Kaşık Salatası Tarifi 
Semizotu Salatası Nasıl Yapılır 
Kaşık Salatası Tarifi  
Malzemeler: 
  • 1 bağ semizotu 
  • 2-3 adet olgun domates 
  • 2-3 adet yeşil sivri biber 
  • Yarım demet dereotu 
  • Yarım demet maydanoz 
  • 5-6 adet taze soğan 
  • 1 adet limonun suyu 
  • 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi 
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı 
  • Tuz 

Yapılışı: 
  • Semizotlarının taze dalları ve yaprakları bıçakla ince ince kıyılır.
  • Domatesler, taze soğan, biberler, dereotu ve maydanoz da incecik kıyılır. 
  • Nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu da eklenip sos hazırlanır.
  • Bütün malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra sosu da eklenip, servis edilir.


30 Haziran 2021 Çarşamba

PATLICAN ŞAYAN

Patlıcan Şayan Tarifi 
Patlıcan Şayan Nasıl Yapılır 
Malzemeler: 
  • 4-5 adet patlıcan
  • 1 su bardağı süzme yoğurt 
  • 1 su bardağı yoğurt 
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 3 diş sarımsak 
  • Yarım su bardağı irice dövülmüş ceviz 
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 
  • Tuz 
Yapılışı:
  • Patlıcanlar fırının ızgarasında veya tercihen odun ateşinde közlenir.
  • Kabuklarının içinden kaşık yardımıyla sıyrılıp, alınır.
  • İri parçalar halinde doğranarak, servis tabağına yayılır.
  • Biraz tuz eklenerek dövülmüş sarımsak, süzme yoğurt ve yoğurdun sulu tarafından alınarak pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırılır.
  • Patlıcanların üzerine sarımsaklı yoğurt yayılır.
  • Sos kabına iki yemek kaşığı zeytinyağı konulup, irice dövülmüş cevizler orta ateşte yakmadan kavrulur.
  • Baharatlarda eklenip, bir iki kere çevrildikten sonra yoğurdun üzerine dökülür.
  • Ilık servis edilir.

22 Haziran 2021 Salı

ELMALI AVOKADO SALATASI

Elmalı Avokado Salatası Tarifi 
Elmalı Avokado Salatası Nasıl Yapılır

Malzemeler: 

  • 2 adet avokado 
  • 2 adet kırmızı elma 
  • 2 adet yeşil elma 
  • 2 adet salatalık 
  • 1 çay bardağı ceviz 
  • Yarım demet dereotu
  • 2-3 adet taze soğan 
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 adet limonun suyu 
  • Zeytinyağı 
  • Karabiber 
  • Tuz
Yapılışı: 

  • Avokadolar ikiye ayrılıp, çekirdeği çıkarıldıktan sonra soyulup küp küp doğranır.
  • Elmalar ve salatalıklar da küp küp doğranır.
  • Taze soğanlar ve dereotu da doğranıp eklenir.
  • Cevizler irice parçalanıp, kuru üzümlerle birlikte salataya eklenir.
  • Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi de eklenip karıştırıldıktan sonra servis edilir.



17 Haziran 2021 Perşembe

LORLU KAPYA BİBER DOLMASI

Lorlu Kapya Biber Dolması Tarifi 
Lorlu Kapya Biber Dolması Nasıl Yapılır
Malzemeler:
  • 10-15 adet kapya biber 
  • 250-300 gram tatlı lor 
  • Yarım demet dereotu
  • 10-15 adet ceviz 
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Karabiber
  • Tuz
Yapılışı:
  • Yaklaşık aynı boylardaki kapya biberler yıkanıp, kurulandıktan sonra zeytinyağı kızdırılmış kapağı kapalı tavada çevrile çevrile parçalanmadan pişirilir.
  • Biberler soğuduktan sonra bir tarafından bıçakla biraz açılıp, çekirdekli kısımları temizlenir.
  • Tatlı lora biraz tuz, biraz karabiber, ince kıyılmış dereotu ve irice dövülmüş cevizler eklenip, karıştırılır.
  • Lorlu karışım biberleri parçalamadan açılan kesikten biberlerin içine doldurulur.
  • İstenirse içlerine birer yarım ceviz konulup, ince kıyılmış dereotu serpilerek servis edilir.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...