Şekerlemeler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Şekerlemeler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

30 Eylül 2021 Perşembe

ELMA KURUSU

Elma Kurusu Tarifi 
Atıştırmalık Elma Kurusu Nasıl Yapılır
Malzemeler: 
  • 5 kilogram elma 
Yapılışı: 
  • Elmalar iyice yıkanıp, sapları yaprakları ayıklanır. 
  • Ortadan ikiye bölünen elmaların çekirdekli kısımları çıkartılıp, olabildiğince ince doğranır.
  • Balkonun güneş alan bir yerine temiz bir örtü yayılıp, elma dilimleri birer birer yan yana dizilir. 
  • Ertesi gün dilimlerin hepsi birer birer ters yüz edilerek kuruyana kadar her gün çevrilir. 
  • İsterseniz kurutmalık biber gibi ipe dizerek güneş alan bir yere asılarak da kurutulabilir.
  • Pamuklu hava alan bir kese içerisinde bitene kadar saklanır.

12 Temmuz 2021 Pazartesi

SAMSIRA

Samsıra Tarifi 
Samsıra Nasıl Yapılır 
Malzemeler:
  • 2 su bardağı susam 
  • 1 su bardağı kadar pekmez 
Yapılışı:
  • Susamlar yanmaz tabanlı bir tavada 10-15 dakika kadar kavrulur.
  • Kavrulan susamlar ocaktan alınıp, pekmez eklenerek karıştırılır.
  • Ocağın altı tekrar açılıp, yarım saat kadar karıştırılarak pişirilir.
  • Fırın tepsisine incecik yayılır.
  • İlk sıcaklığı geçince kare kare kesilip, istenirse yuvarlanarak şekil verilir.


28 Haziran 2021 Pazartesi

FINDIKLI KROKAN

Fındıklı Krokan Tarifi 
Fındıklı Krokan Nasıl Yapılır
Malzemeler: 
  • 1 su bardağı fındık 
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 3 damla limon suyu 
Yapılışı: 
  • Yapışmaz tabanlı bir tavaya fındıklar ve toz şeker konulur.
  • Kısık ateşte bir süre tutulduktan sonra erimeye başlayınca karıştırılır.
  • Toz şeker tamamen eridiğinde limon suyu eklenip bir kaç defa daha karıştırılır.
  • Yağlı kağıt üzerine dökülen karışım yayılır.
  • 7-8 dakika soğuması beklendikten sonra bir ucundan kaldırılıp, kağıttan ayrılması sağlanır.
  • Soğuyunca istenen büyüklükte elimizle kırılıp, servis edilir.
  • Hemen tüketilmeyecekse yapış yapış olmaması için ağzı kapalı bir kavanozda saklanır.

14 Mayıs 2021 Cuma

NESCAFELİ TRUFF

Truff Tarifi
Nescafeli Truff Tarifi 
Nescafeli Truff Nasıl Yapılır
Malzemeler:
  • 1 paket süt kreması (200 ml)
  • 2 paket kare bitter çikolata (120 gram)
  • 2 paket sütlü çikolata (120 gram)
  • 2 tatlı kaşığı nescafe 
  • Artmış kek parçaları veya hazır baton kek 
  • Hindistan cevizi, kakao, fındık kırıntıları                                                                
Yapılışı:
  • Süt kreması sos kabına konulup, kaynatmadan ısıtılır.
  • Çikolata parçaları ve nescafe eklenip, kremanın içinde eritilir. 
  • Yuvarlanacak kıvama gelene kadar ufalanmış kek parçaları eklenir.
  • Hindistan cevizi, kakao veya fındık kırıntılarına bulanıp, kahve yanında servis edilir.
  •            

19 Eylül 2020 Cumartesi

ERİK PESTİLİ

Pestil Tarifi
Erik Pestili  Tarifi 
Erik Pestili Nasıl Yapılır
Malzemeler: 
  • 5 kilogram erik 
  • 1 su bardağı su 
  • 1 su bardağı toz şeker 
Yapılışı: 
  • Erikler yıkanıp, sapları ve mürdüm eriklerinin çekirdekleri ayıklanır.
  • Derin bir tencereye alınan eriklerin sululuk ve tatlılık oranına göre, istenirse su ve toz şeker eklenir.
  • Arada karıştırılarak dibini tutturmadan erikler çekirdeklerinden ayrılana kadar pişirilir.
  • Soğuyan erikler süzgeçten geçirilir.
  • Yağlı kağıt serilmiş tepsilere çok kalın olmayacak şekilde dökülür. 
  • Üzerine tülbent örtülerek güneş altında iyice kuruyana kadar bekletilir.
  • Kuruyan pestillerin kenarından yağlı kağıt yavaş yavaş ayrılır.
  • Pestiller rulo, muska veya istenen şekillerde aralarına ceviz, fındık konularak sarılır.


24 Mayıs 2020 Pazar

KİRPİ ÇİKOLATA

Kirpi Çikolata Tarifi
Kirpi Çikolata Nasıl Yapılır
Malzemeler:
  • 250 gram çiğ taze kadayıf 
  • 160 gram (2 paket) bitter çikolata 
Yapılışı:
  • Kadayıf didiklenip, fırın tepsisine yayılır.
  • Yakmadan, ters yüz edilerek altın sarısı olana kadar fırınlanır.
  • Kadayıf soğuduktan sonra benmari usulü eritilmiş çikolata ile iyice karıştırılır.
  • Tatlı kaşığı ile alınıp, yağlı kağıt üzerine dizilir veya şekilli küçük kalıplara bastırarak yerleştirilir.
  • Bir süre buzdolabında bekletildikten sonra sertleşince servis edilir.

Malzemeler:
  • 1 su bardağı tel şehriye 
  • 160 gram (2 paket) bitter çikolata
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
  • Pudra şekeri ile tel şehriyeler kısık ateşte pudra şekerini yakmadan, şehriyeler ve şeker karamelize olana kadar sürekli karıştırılarak kavrulur.
  • Ocağın altı kapatılıp, şehriyeler soğumaya bırakılır.
  • Soğuyan şehriyeler istenirse elimizle biraz parçalanıp, küçültülür.
  • Benmari usulü eritilmiş çikolata ile şehriyeler iyice karıştırılır.
  • Tatlı kaşığı ile alınıp, yağlı kağıt üzerine dizilir veya şekilli küçük kalıplara bastırarak yerleştirilir.
  • Bir süre buzdolabında bekletildikten sonra sertleşince servis edilir.

9 Mart 2020 Pazartesi

MANDALİNA LOKUMU

Mandalina Lokumu Tarifi
Mandalina Lokumu Nasıl Yapılır
Malzemeler: 
  • 5 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu 
  • 1,5 su bardağı toz şeker 
  • 2 su bardağı buğday nişastası 
  • Hindistan cevizi


Yapılışı: 
  • Mandalinalar ortadan ikiye bıçakla kesilip, suyu sıkıldıktan sonra süzülür.
  • Derin bir tencereye toz şeker ve buğday nişastası konulup, karıştırılır.
  • Mandalina suyu azar azar dökülerek ve topaklanmaması için sürekli karıştırılarak kısık ateş üzerinde muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir.
  • Hindistan cevizi yayılmış bir tepsiye sıcakken dökülerek spatula ile üzeri düzeltilir.
  • Oda sıcaklığına gelince buzdolabına konulup, bir gece bekletilir.
  • Ertesi gün kesme tahtası üzerine bütün olarak ters çevrilerek çıkartılıp, istenen ebatlarda bıçakla küp küp kesilir.
  • Kesilen yüzeyler hindistan cevizine iyice bulanarak, servis edilir.

1 Şubat 2020 Cumartesi

BUĞDAY GEVREKLİ ROCHES ÇİKOLATA

Roches Çikolata Tarifi
Buğday Gevrekli Roches Tarifi
Malzemeler:
  • 240 gram bitter çikolata  (80 gram x 3 adet) 
  • 1 su bardağı Kellogg's coco pops buğday gevreği 
  • 2 yemek kaşığı kabuksuz antep fıstığı 
  • 2 yemek kaşığı badem 
  • 2 yemek kaşığı fındık


Yapılışı: 
  • Çikolatalar parçalanıp, kuru bir kabın içine alınır.
  • Bu kap içi kaynayan su dolu başka bir kabın içine oturtulup, suya değmeden çikolataların benmari usulü erimesi sağlanır.
  • Eriyen çikolataların içine buğday gevreği ve kuru yemişler eklenip karıştırılır.
  • Biraz dinlendirildikten sonra bu karışımdan birer tatlı kaşığı alınarak yağlı kağıt üzerine yan yana sıralanır.
  • Önce serin bir yerde bekletilip, çikolata biraz donduktan sonra kağıttan ayırıp tepsiyle buzdolabına alınır.
  • Buzdolabından çıkartılıp, tatlı olarak veya kahve yanında servis edilir.
  • Buğday gevreği kullanmadan başka bir tarifle roches yapmak isterseniz; 
https://nergismevsimi.blogspot.com/2017/02/kuruyemisli-cikolata-roches.html



20 Ekim 2019 Pazar

NARLI LOKUM

Narlı Lokum Tarifi
Narlı Lokum Nasıl Yapılır
Nar Lokumu Tarifi
Malzemeler: 
  • 2,5 su bardağı taze sıkılmış nar suyu 
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 1 su bardağı buğday nişastası 
  • Hindistan cevizi


Yapılışı: 
  • Narlar meyve sıkacağı ile sıkılıp, suyu çıkarıldıktan sonra süzülür.
  • Derin bir tencereye toz şeker ve buğday nişastası konulup, karıştırılır.
  • Nar suyu azar azar dökülerek ve topaklanmaması için sürekli karıştırılarak kısık ateş üzerinde muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir.
  • Hindistan cevizi yayılmış bir tepsiye sıcakken dökülerek spatula ile üzeri düzeltilir.
  • Oda sıcaklığına gelince buzdolabına konulup, bir gece bekletilir.
  • Ertesi gün kesme tahtası üzerine bütün olarak ters çevrilerek çıkartılıp, istenen ebatlarda bıçakla küp küp kesilir.
  • Kesilen yüzeyler hindistan cevizine iyice bulanarak, servis edilir.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...